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味噌作り研修準備
2012/02/23(Thu)
ミナサーン!本日午後1時30分からミソ作りますヨー!!
「第13回田舎暮らしサポート研修 味噌作り編」開催です。

今回で3回目の味噌作り。「センターの味噌は美味い!」と噂されてます。
講師は古座川町の前さん。センターの味噌と言うより前さんの作る味噌が美味いと言う事だな・・・

味噌作り研修をやる!と言っても下準備をしなければ作れません。
昨日やった下準備をチョロっと・・・
IMGP0673.jpg IMGP0675.jpg IMGP0676.jpg
昨日午前中に到着した麹菌と大豆。麹は袋から出してひろげておきます。袋に入れたままだと発熱して菌が死んでしまうらしいです。
IMGP0679.jpg IMGP0682.jpg IMGP0683.jpg
同じく大豆も袋から出して水で丁寧に洗い1日水に浸けておきます。

本日243センセーはお休みの為、1031号が研修を取り仕切ります。前準備抜かりがないように・・・

朝から明神の生活改善センターで準備やってます。会場設営。大豆焚き。機械セッティング等々・・・
さぁ皆さん。ハリキッテイキマショー!!
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